Cómo hacer Sushi desde cero

Por David Juarez

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Soy cocinero de comida japonesa desde hace 31 años, pese a ser de origen mexicano. El sushi se está convirtiendo en uno de los platos de moda pero uno de los grandes desconocidos de nuestras cocinas. Con este curso para principiantes sabrás perfectamente como preparar sushi desde tu casa y de esta manera sorprender a tus amigos cuando les invites a cenar.

Los ingredientes que vais a necesitar para este curso son:

  1. 450g de Arroz Japonés
  2. Vinagre de arroz
  3. Algas Nori (tambien llamadas Yaki Sushi Nori)
  4. Pepino
  5. Aguacate
  6. Salmón
  7. Atún
  8. Salsa de Soja



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David Juarez

Opiniones de los alumnos

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icrouzel - 24/04/2014
Muy bueno el curso! Algunos consejos: Agregar detalle de que arroces son aptos para sushi, porque hay muchos tipos de arroz japones, como el dongbei, o el Koshihikari. Taría bueno si mencionas algunos nombres más de por los cuales se hace pasar el "arroz japones" que a veces es dificil de encontrar, o a veces no sirve para el sushi. Otro dato es el del ajinomoto, o glutomato monosodico, que hay controversias de si es sano para el organismo o no. Tener cuidado ahi de no poner en exceso.


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loag1980 - 16/02/2014
¡Muy buen curso!


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juan ramon rosaleny mateo - 15/02/2014
Espectacular. No tenía ni idea del mundo del sushi y ya me he atrevido a intentarlo.


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