Intolerancias y alergias a los alimentos

Por Cristina López Heras

En este curso mostramos a cualquier persona interesada en nutrición y alimentación, ya sea a nivel particular, como consumidor, o a nivel profesional, a diferenciar los distintos tipos de reacciones adversas a los alimentos: intolerancias y alergias, a saber cómo actuar y cómo evitarlas, proponiendo protocolos de actuación de acuerdo con las normas de los distintos organismos internacionales de salud y alimentación.

Puedes realizar este curso por

50.00 € 


Plan de aprendizaje

Objetivos:

- Explicar las diferencias entre intolerancias y alergias alimentarias.

- Conocer cómo se producen las alergias, factores de riesgo, principales alergias alimentarias y sus síntomas.

- Reacciones adversas a los alimentos: tipos de intolerancias y síntomas

- Control de las intolerancias: normas de higiene para evitar contaminaciones cruzadas o presencia no intencionada.

- Dietas de eliminación

- Información alimentaria al consumidor, voluntaria y obligatoria, en las diferentes formas de comercialización y servicio de alimentos.

- Decisiones y medidas adoptadas a nivel internacional, información facilitada por organismos internacionales.


Cualquier persona, profesional o particular, interesada por conocer los factores de riesgo alimentario
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Cristina López Heras

Veterinaria, especialista en seguridad alimentaria, con más de 20 años de experiencia en formación y consultoría alimentaria

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