Webinar "Triquinelosis. Riesgos, prevención y control"

Por Carlos Díez Valle

La triquinosis o triquinelosis es una enfermedad causada por un nematodo, que puede llegar a las personas a través del consumo de carne de jabalíes parasitados. ​A pesar de que un control veterinario de las carnes puede detectar con eficacia la presencia del parásito, siguen apareciendo casos de personas afectadas con síntomas que pueden ir de leves a graves, llegando a causar incluso la muerte en determinadas circunstancias.

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Plan de aprendizaje

En el seminario abordaremos algunos aspectos esenciales del ciclo biológico del parásito, las especies que pueden estar afectadas, la toma de muestras, los métodos para el diagnóstico veterinario y la prevención. Además, aclararemos algunos falsos mitos que pueden ser los responsables de la aparición de algunos de los brotes más recientes.


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Carlos Díez Valle

Doctor en Ciencias Veterinarias
Miembro de la Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León

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